琵琶大蝦的材料:

主料：蝦9只，雞蛋1枚，面包屑適量，鹽1茶匙（5g），面粉適量，油500ml
 

琵琶大蝦的做法:

1.蝦洗凈，去皮留尾，挑去蝦線，從中間劈開成扇形抹少量鹽。
2.處理好的蝦用蛋清浸泡。
3.用蛋黃和面粉調(diào)成糊，蝦裹糊后蘸面包屑。油加熱至8成熱時(shí)，放入蝦炸至金黃色即可。
小貼士：吃的時(shí)候加醬油白蘿卜末，更好味。
 

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