蜂巢蛋糕的材料:

牛油90克，低筋面粉150克，蛋3個，蜂蜜12克，蘇打粉5克，煉乳240克，細砂糖200克，水80克，熱水240克
 

蜂巢蛋糕的做法:

1.烤模涂黃油撒椰粉或面粉。
2.煮焦糖水：細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c.
3.煉乳、牛油和蜂蜜拌在一起，攪打至油不分離。
4.全蛋分2-3次加入3中，拌勻且再攪打1-2分。
5.加入篩過的低筋粉在4中拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min.
6.蘇打摻少許水溶解加入面糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。烘烤：180度 烤 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水保持濕度.
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

注:這個蛋糕有點甜了.可以把煉乳部分減少些.時間上我認為不夠.再加了十分鐘,下次放中層再試.或用200度來烤.我做的半份量.六連模烤的.剛好.沒有可用紙杯來烤.
 

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