做水果料理時，不須使用爆香料，否則會影響口感。

蘋果牛肉燉煮的材料:

紅燒牛肉罐頭1罐，蘋果1/2顆，四季豆6條，水1/2杯，太白粉水適量
 

蘋果牛肉燉煮的做法:

(1)將四季豆去蒂、筋絲后，洗凈切成寸段。
(2)蘋果去皮去籽并切丁狀，用鹽水略泡一下，撈起瀝干備用。
(3)熱油鍋后，放入四季豆略炒，再倒入整罐紅燒牛肉罐頭(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸，再加入蘋果丁煮1分鐘后，再倒入太白粉水芶芡，煮至濃淍狀，即可熄火盛起放入盤中。
 

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