剁椒茄子的材料:

茄子2根，蒜頭8公克，剁辣椒2大匙，沙拉油1大匙，細(xì)砂糖1/2茶匙，白醋1茶匙，蠔油1茶匙，水15cc，香油1大匙
 

剁椒茄子的做法:

1.茄子洗凈后去蒂、切段，蒜頭切末備用。
2.將作法1的茄子放入鍋中蒸5分鐘后，將茄子撕成條狀裝盤。
3.另起一鍋放入沙拉油，把剁辣椒及蒜末放入鍋中以小火爆香。
4.于作法3中加入細(xì)砂糖、白醋、蠔油、水、香油后一起拌煮。
5.待作法4的醬料煮開后淋至作法2的茄子上即完成。
 

《剁椒茄子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/90350/