蒜茸粉絲開(kāi)邊蝦的材料:

干粉絲２把大蝦20只蒜茸1茶匙（５克）姜末1茶匙（5克）紅菜椒1個(gè)蒜茸辣椒醬1湯匙（15克）料酒1湯匙（15克）香蔥1棵生抽2湯匙（30ml）香油1茶匙（5ml）
 

蒜茸粉絲開(kāi)邊蝦的做法:

１、將大蝦洗凈，剪去須腳，并從背部剪開(kāi)，再用刀劃開(kāi)，挑去蝦線；
２、粉絲用水泡軟；
３、紅菜椒洗凈去籽，切成小丁，香蔥洗凈切碎；
４、蒜茸、紅菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣醬調(diào)成汁，放入大蝦中腌制10分鐘；
５、將泡好的粉絲放入盤中鋪好，再將大蝦整齊的碼入盤中，把剩下的腌汁淋在上面；
６、放入蒸鍋中，蒸十幾分鐘，出鍋后撒入香蔥碎即可。
 

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