四色蒸餃的材料:

豬肉餡100克，老豆腐50克，香菇50克，胡蘿卜50克，荷蘭豆50克，雞蛋一個，餃子皮(自己搟或買現成的)適量，蔥一段，姜兩片，調味料：鹽，糖，油，雞精
 

四色蒸餃的做法:

1. 肉餡+老豆腐+鹽+生抽+老抽+料酒+蔥姜末+少量糖和油,攪拌均勻.靜置半小時左右使之入味.
2. 香菇,胡蘿卜,荷蘭豆切細丁,分別加一點鹽和雞精調味.雞蛋打散, 稍加鹽, 攤成蛋皮,也切丁.
3. 先在餃子皮中間放肉糜,少放一點.然后把皮以四個點向中間會合.在四個角里填上四樣材料.進蒸鍋蒸熟即可.
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

肉餡中加老豆腐能使口感更好, 全瘦肉糜口感較硬. 如果喜歡可以改為加適量肥肉.
 

《四色蒸餃的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/90277/