咖喱牛柳燴飯的材料:

材料米飯 300克，牛里脊 200克，洋蔥、青椒 各1/2個，姜 2片，大蒜 2粒，奶油 80克調(diào)料A料：淀粉、鹽、米酒 各1小匙，醬油 1大匙B料：咖喱塊 1塊，高湯 2大匙C料：淀粉水 1大匙
 

咖喱牛柳燴飯的做法:

1、洋蔥去皮，青椒去蒂及籽，均洗凈，切絲；大蒜去皮，姜去皮，洗凈，均切末。
2、米飯盛入盤中；牛里脊肉切粗條，放入碗中加入A料拌勻并腌1分鐘。
3、鍋中放入奶油燒融，加入牛肉大火炒七分熟，盛出。
4、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入青椒、大蒜、姜、洋蔥炒熟，加入B料及牛肉煮開，再加入C料勾芡，盛在米飯上即可。
小竅門
咖喱燴飯怎么去除咖喱的苦味？
咖喱是使用多種香料研磨而成的，有一股藥味，在烹調(diào)之前，先用洋蔥及大蒜炒成咖喱油，就可以除去藥味，更增加咖喱的香味。
 

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