香辣蟹腿配米飯的材料:

螃蟹腿，豆豉，香辣醬，白糖，白酒，蔥，姜，小米椒，檸檬
 

香辣蟹腿配米飯的做法:

1.先將螃蟹腿用刷子洗凈，然后用刀背輕輕將它們敲出裂紋，但不要太用力；
2.蟹腿加入適量的鹽、一瓶蓋白酒、適量蔥姜末拌勻，腌制約10-15分鐘；
3.油鍋中加入兩勺油，用小火加熱，之后加入一勺豆豉、三勺香辣醬慢慢炒出香味，看到油變成紅色時(shí)，放入腌好的蟹腿以及蔥姜末；
4.待蟹腿充分裹上醬汁后，加入半碗水，適量小米椒，炒香；
5.待湯汁收干后，加入一勺番茄醬，一勺白糖拌勻，再擠入少許檸檬汁即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

香辣醬在超市有賣的 或者用自己喜歡的任何辣醬醬來炒都可以但是咸味要掌握好
建議在最后再進(jìn)行調(diào)味 以免湯汁收干后 味道變咸
最后加入番茄醬能綜合香辣的口感 適當(dāng)?shù)乃崽鹞?能解膩 去腥而且還能使最后螃蟹的顏色更加紅亮誘人
 

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