白炒香螺片的材料:

凈香螺肉400克，水發(fā)香菇、冬筍、胡蘿卜各30克，蔥25克，蒜末10克、湯50克、紹酒30克，白糖15克，白醬油15克，濕淀粉10克，芝麻油10克，豬油50克，精鹽2克，味精1克。
 

白炒香螺片的做法:

1、將香菇切三角片。冬筍切條片。胡蘿卜刻上花紋，切成片。蔥切馬蹄片。螺肉刷洗干凈，片成薄片。
2、將蒜末及余下調(diào)料(不加豬油、芝麻油)調(diào)和成汁。香螺片下入沸水鍋內(nèi)氽至八成熟撈出。
3、炒鍋內(nèi)加豬油燒熱，下入香菇、冬筍、胡蘿卜、蔥片略炒，倒入調(diào)好的汁燒開。
4、下入香螺片翻勻、淋入芝麻油，裝盤即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

色澤美觀，脆嫩清鮮，口味鮮美。
螺片切的越薄越好。汆制不能過火，以免肉質(zhì)蠻老。
 

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