涼瓜咸菜燜排骨的材料:

咸酸菜1包，洗凈，切絲，排骨450克，涼瓜2-3根，去核，切塊，魚露適量，油適量
 

涼瓜咸菜燜排骨的做法:

1.排骨在沸水中氽燙(5-10分鐘左右)，用冷水洗凈備用。
2.大火下油起鍋，先炒香涼瓜塊，加入咸酸菜絲，排骨略炒，加水到剛蓋過材料，水開煮5分鐘，轉(zhuǎn)中火燜至水位剛到材料1/3位置。最后加些魚露調(diào)味即成。
 

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