鯉魚1條,五花肉一塊(100克左右切片備用),大蒜3瓣(切成蒜末備用),白菜4分之1顆,料酒,麻辣火鍋醬料兩勺,胡椒粉少許,醬油少許,鹽少許,香油一勺.
麻辣白菜燉鯉魚的做法:
(1)將處理好的鯉魚洗凈,切成多段(注意:切的時候不要全切開,魚肚的部分不要切,讓魚連在一起)
(2)鍋里放入清水燒開,加幾滴料酒,然后把切好的魚放入開水中煮1分鐘左右,去除魚的血水后將魚撈出控干水備用.撈出魚的時候要小心,不然容易斷掉.
(3)鍋內(nèi)放油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放兩勺麻辣火鍋的醬料(辣醬根據(jù)自己的口味放)和五花肉一起炒一下,然后加入白菜,魚,水(水的量蓋過魚就好),鹽,胡椒粉少許,醬油半湯勺調(diào)一下色,燉20分鐘,出鍋的時候在點幾滴香油就完成了.
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