冬瓜頭1個，金針結(jié)1/4杯，金華火腿1/4杯，蓮子1/4杯，芋頭丁適量，毛豆適量，紅蘿卜丁適量，新鮮筍片適量，香菇丁適量，鹽適量，高湯1又1/2杯，糖適量，香油適量
冬瓜火腿盅的做法:
(1)將冬瓜洗凈外表去除籽，由瓜口切V字刀法，連接1圈后成盅狀備用。
(2)將其他材料洗凈，蓮子、毛豆、紅蘿卜要先汆燙后備用。
(3)將所有材料及調(diào)味料(1)，放入冬瓜盅，蓋上保鮮膜后，放到大碗上，讓冬瓜盅能夠立起。再放入電鍋中蒸約20分鐘，熟透后盛起即可食用。
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