蒜香腰果魷魚的材料:

主材：魷魚筒2只，蒜蓉1湯匙，中洋蔥1個，去皮切片，西蘭花2棵，洗凈切片，胡蘿卜2棵，去皮切片，青蔥1棵，切碎，腰果適量，烤熟壓碎，可選，
汁料：金寶濃縮雞湯1/3罐，水1/2罐(用番金寶湯罐)，鹽、麻油、胡椒粉少許，生粉1湯匙
 

蒜香腰果魷魚的做法:

1.將魷魚筒對切開，取軟骨，洗凈，劃紋， 切片，再用少去蒜鹽、麻油、胡椒粉腌15分鐘。胡蘿卜先在沸水中燙(約10分鐘)，再下西蘭花燙一燙水，加少許鹽拌一拌，將兩樣材料鋪盤。
2.快火下油起鍋，爆香蒜蓉，快火炒魷魚片至魷魚變硬 (5分鐘左右)，盛起放于菜上。
3.快火下油起鍋，爆香蒜蓉，加入洋蔥和蔥花，加些鹽炒軟，加汁料攪勻，煮開至收汁，加入就可以鋪在魷魚上，灑上碎腰果即成。
 

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