酸菜魚(yú)片湯面的材料:

魚(yú)片150公克，拉面150公克，油20㏄，酸菜80公克，干辣椒2條，蔥段3根，鮮魚(yú)濃湯500㏄，A.鹽少許，太白粉少許，B.鹽1/4茶匙
 

酸菜魚(yú)片湯面的做法:

1.魚(yú)片加調(diào)味料Ａ腌5分鐘；面燙熟放入碗內(nèi)備用。
2.將油倒入炒鍋燒熱，放入作法1的魚(yú)片過(guò)油后撈起瀝干。
3.將干辣椒、蔥段放入炒鍋中爆香，倒入鮮魚(yú)濃湯、酸菜與調(diào)味料Ｂ，以小火煮約3分鐘至滾沸，即可盛入面碗內(nèi)，放入作法2的魚(yú)片即完成。
 

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