剁椒木耳炒蛋的材料:

雞蛋，木耳，剁椒，料酒
 

剁椒木耳炒蛋的做法:

1.黑木耳用冷水泡發(fā)，洗凈切絲，焯水撈起，晾涼備用。
2.雞蛋打散，在蛋液里加少許料酒，少許清水。
3.鍋熱油至5層熟，倒入雞蛋液炒散，盛出備用。
4.鍋底留油，放剁椒爆香，倒入木耳絲翻炒1分鐘，再倒入炒好的雞蛋，炒勻即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.不同品牌的剁椒咸度不一，如果咸度不夠，可加入少許醬油調(diào)味。
2.蛋液加入少許料酒，可減少雞蛋的腥味；加少許水，會使雞蛋炒出來更加蓬松。
 

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