鮮蝦蕃茄冷面的材料:

蝦仁30公克，義大利細(xì)面30公克，松子10公克，牛蕃茄10公克，九層塔5公克，橄欖油10公克，鹽5公克，胡椒粉3公克，蒜末10公克
 

鮮蝦蕃茄冷面的做法:

1.牛蕃茄洗凈后均分兩份，取一部分切丁；再把牛蕃茄的另一部分切小塊后擺于盤子周圍；九層塔洗凈、切細(xì)絲備用。
2.取一深鍋，倒入適量的水，將蝦仁及放入滾水中汆燙熟后取出，泡于冰水中約2～3分鐘撈起備用。
3.義大利細(xì)面放入滾水中不用加鹽煮嗎？煮熟后撈起，泡入冰水中約2～3分鐘再撈出備用。
4.熱一油鍋，放入松子略為拌炒至香盛盤備用。
5.將作法2的蝦仁、作法3的義大利細(xì)面、作法4的松子、及作法1的牛蕃茄丁、九層塔絲和所有調(diào)味料材料一起拌勻。
6.作法5材料盛于作法1的牛蕃茄盤上即可享用。
 

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