香辣土豆鍋的材料:

1.土豆500克，青椒150克，青紅朝天椒50克，五花肉150克，青蒜少許，配菜適量（如：雞胗子，魔芋，萵筍等，根據(jù)個(gè)人喜好添加）。，2.蔥姜蒜少許，豆瓣辣醬200克，糖5克，鹽5克，醬油兩湯匙。
 

香辣土豆鍋的做法:

土豆去皮切成3-4毫米厚的片，下油鍋炸透至金黃色，撈出篦掉油備用。
青椒掰成2公分大小的塊，青紅朝天椒切成半公分長的段，青蒜切絲，五花肉切片備用。
用炸土豆的油將配菜過一下油備用。
鍋內(nèi)放油，待5成熱放入蔥段、姜蒜片、五花肉煸炒出香味后，放入豆瓣辣醬繼續(xù)煸炒，炒出紅油后放入少許水，加鹽、糖、醬油調(diào)味。
放入土豆片、青椒塊、配菜翻炒幾下，大火收下湯后，放入青紅朝天椒段再翻炒幾下即可起鍋裝盤。
最后在菜上邊撒上一些青蒜絲，一方面可以做點(diǎn)綴裝飾，一方面也可以起到提味的作用。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

如果家中有酒精鍋建議裝鍋上桌，一邊吃，下邊一邊燒著，像餐館里的干鍋一樣，味道更好，越吃越入味。
配菜建議：雞眕子切片、萵筍切條，這樣容易熟容易入味。
 

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