番茄炒雞蛋的材料:

雞蛋2個(gè)，番茄2個(gè)，小蔥2根，泡椒2個(gè)，蒜瓣2個(gè)，食用油10克，鹽2克，番茄醬，白糖適量，白酒少許
 

番茄炒雞蛋的做法:

1.把雞蛋打到碗里，滴入幾滴白酒，這樣炒出來的蛋花才漂亮。
2.加入鹽，用打蛋器打撒，要打到起豐富泡沫，炒出來的蛋才夠酥香。
3.把輔料準(zhǔn)備好，番茄切丁。
4.鍋里放入油，把輔料放入鍋中炒出香味。
5.倒入打散的蛋液，不停用鍋鏟翻炒，炒出漂亮的蛋花來，取出。
6.鍋里再倒入油，把番茄放進(jìn)鍋里炒出水來，加入番茄醬一起翻炒，然后倒入一小碗水，煮開。
7.倒入炒好的蛋花，中火燜至收汁。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

無論是煎雞蛋或是炒雞蛋，都是多放一些油，這樣除了會(huì)讓炒出的雞蛋更香，還不會(huì)粘鍋。
 

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