臘肉炒芥藍(lán)的材料:

食用油·30克　　精鹽·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·0.5小匙　　臘肉·50克　　芥藍(lán)梗·300克　　紅辣椒·1個(gè)
 

臘肉炒芥藍(lán)的做法:

1.芥藍(lán)洗凈斜切成片，放沸水中焯一下?lián)瞥觯焕苯废磧羟衅�；臘肉洗凈放沸水中稍煮片刻撈出，斜切成片；
2.鍋內(nèi)放油，燒熱，倒入芥藍(lán)、辣椒和臘肉翻炒至出香味，放鹽、糖、味精炒勻即可。
注意
色澤清新，咸香爽口。芥藍(lán)焯水時(shí)在水中加少許鹽，可使得芥藍(lán)保持碧綠。

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