干鍋春筍臘肉的材料:

春筍500克，臘肉300克。調(diào)料辣妹子醬20克，四川泡椒30克，料酒10克，雞精3克，香油10克，色拉油50克，高湯100克，香菜50克。
 

干鍋春筍臘肉的做法:

1、將春筍、臘肉分別切成0.5厘米薄片,然后將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備用；臘肉同樣放入沸水中大火汆3分鐘后取出。
2、將香菜切成長1厘米的段；泡椒放入干鍋內(nèi)墊底。
3、另取鍋放入色拉油，燒至七成熱時放入臘肉大火煸出香味,放辣妹子醬、筍片用大火炒散(時間約2分鐘)而后再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘,放雞精調(diào)味后倒入干鍋內(nèi),撒香菜,淋香油即成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、臘肉必須用沸水汆透，否則不易咬動。
2、辣妹子醬炒時一定要注意火候，火候過高容易粘鍋。
 

《干鍋春筍臘肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/89802/