小黃瓜拌蒟蒻的材料:

小黃瓜3條，蒟蒻條100公克，蒜頭1顆，紅辣椒半條，A.鹽1/2茶匙，白醋2茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，香油少許，B.鹽1茶匙
 

小黃瓜拌蒟蒻的做法:

1.將調(diào)味料A拌勻備用。
2.將小黃瓜洗凈，用刀面輕拍小黃瓜，使其產(chǎn)生裂痕，再用刀切成約均等10公分小段；蒜頭及紅辣椒切細(xì)末，備用。
3.將步驟1的小黃瓜加1茶匙的鹽拌勻，約放置5分鐘后并瀝干多余水份，備用。
4.蒟蒻條切成均等10公分長段，用熱開水略為沖洗并瀝干水分。
5.將步驟3小黃瓜和步驟4的蒟蒻加入步驟1的調(diào)味料及蒜末、紅辣椒末充分拌勻即可。
 

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