蟹肉蛋卷的材料:

蟹肉棒50g，蛋2顆，水20㏄，鹽少許，醬油少許
 

蟹肉蛋卷的做法:

1.將蟹肉棒放入滾水中略汆燙后撈起，剝成絲狀備用。
2.蛋打散，加水、鹽、醬油攪拌均勻。
3.大火熱油鍋，倒入作法2的蛋液快速攪拌至半熟，迅速鋪撒蟹肉絲，轉(zhuǎn)小火，將煎蛋捲起后起鍋，用竹簾整形、切塊即可。

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