葡萄牙式豆湯的材料:

西班牙辣香腸，220克，橄欖油，60毫升，胡蘿卜，2條，洋蔥，160克，西洋芹菜桿，5條，蕃茄，5個(gè)，小土豆，5個(gè)，清雞湯，2800毫升，辣椒粉，8克，罐頭蕓豆（1罐），410克，濃縮番茄膏，130克，鹽和胡椒粉，適量
 

葡萄牙式豆湯的做法:

1.把香腸切成大丁，然后放進(jìn)炒鍋里，在中火上煎至呈均勻的棕色。鏟出備用。
2.把胡蘿卜、洋蔥、西洋芹菜桿和番茄切碎。土豆去皮切小丁。蕓豆瀝干。取一個(gè)有蓋的大湯鍋，置于中火上預(yù)熱。倒入橄欖油，稍加熱后放進(jìn)胡蘿卜， 洋蔥， 芹菜炒幾分鐘。添加蕃茄，土豆、 蕓豆，炒勻。倒入雞湯，燒開后加辣椒粉和番茄膏，攪勻。把火轉(zhuǎn)小，繼續(xù)煮20 分鐘。然后把炒好的香腸加進(jìn)湯里，用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。趁熱吃。
 

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