海鮮起司包的材料:

抹茶面糰250公克，內(nèi)餡A：40公克，花枝丁40公克，蟹肉棒丁40公克，蘑菇片20公克，內(nèi)餡B：10㏄，鮮奶油10㏄，奶油5公克，內(nèi)餡C：5㏄，玉米粒20公克，乳酪絲60公克，裝飾材料：適量，鹽2公克，糖2公克，雞粉2公克，海鮮咖哩粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，熟面酥粉10公克
 

海鮮起司包的做法:

1.把所有內(nèi)餡材料A放入滾鍋汆燙至熟、撈出放涼，備用。
2.熱一炒鍋，倒入沙拉油，把作法1的所有材料與玉米粒加入拌炒均勻，接著加入內(nèi)餡材料B與所有內(nèi)餡調(diào)味料拌炒均勻，起鍋放涼，備用。
3.把抹茶面糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿面棍桿出直徑約10公分中間稍厚的面皮。
4.取作法3的面皮，包入適量的作法2內(nèi)餡材料與適量的乳酪絲，，將外緣拉至中央并捏出摺痕，以中心點為基準(zhǔn)，依逆時針方向依序?qū)⑵だ�起捏出摺痕，最后將收口稍微往逆時針方向轉(zhuǎn)動捏緊即可。放在蒸紙上靜置包子醒約20~30分鐘。
5.把作法4的包子放入蒸籠里，以大火蒸約8~10分鐘，熄火后再燜約2分鐘即可取出，外皮以乳酪絲裝飾即完成。

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