含片乳酪里肌豬排的材料:

里肌肉片2片，鹽少許，胡椒少許，太白粉少許，含片1/2包，綜合乳酪絲15公克，奶油10公克，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量，佐料：適量，小黃瓜片適量
 

含片乳酪里肌豬排的做法:

1.含片對(duì)半切，再?gòu)闹袡M剖，用奶油煎雙面上色備用。
2.將兩片1公分厚里肌肉片單面撒上鹽、胡椒后，放置約10分鐘入味，再撒上薄薄的太白粉備用。
3.將作法1的含片夾入綜合乳酪絲，放在作法2的一片里肌肉片中間，再把作法2的另一片里肌肉片疊上，并用手壓緊邊緣成豬排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉備用。
4.將作法3的豬排放入油鍋中，轉(zhuǎn)中小火，以170℃的油溫油炸約5~6分鐘，至表面金黃，撥動(dòng)后能浮起，即可撈起瀝干油備用。
5.將作法4盛盤，附上高麗菜絲和小黃瓜片即可。

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