豬皮肉燥的材料:

豬絞肉100公克，豬皮200公克，紅蔥末10公克，蒜末5公克，水1200㏄，醬油6大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，五香粉少許
 

豬皮肉燥的做法:

1.將豬皮洗凈，放入沸水中煮10分鐘后撈出，將？刮干凈，切細備用。
2.取鍋燒熱后倒入2大匙油，加入紅蔥末、蒜末爆香。
3.將作法2放入豬絞肉炒散，再放入作法1的豬皮拌炒。
4.將作法3加入所有調味料炒香，加水煮滾后，以小火煮50分鐘即可。
 

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