青椒炒鱔筒的材料:

黃鱔（切段），青椒1只，料酒，姜，蒜頭，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖
 

青椒炒鱔筒的做法:

1.鍋熱油先下姜片蒜頭。
2.再下洗凈的鱔段，加料酒煸炒。
3.加老抽，糖，少許水，悶煮一會。
4.放入青椒塊，翻炒后加鹽，雞精調(diào)味。
5.出鍋前撒胡椒粉。
 

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