豆醬炒鮮蚵的材料:

鮮蚵400公克，韭菜花150公克，辣椒20公克，蒜末10公克，姜末10公克，豆醬3大匙，糖1小匙，米酒1大匙
 

豆醬炒鮮蚵的做法:

1.鮮蚵洗凈瀝干水份；韭菜花洗凈切細；辣椒切細，備用。
2.熱一鍋倒入2大匙油量后，放入蒜末、姜末爆香，再放入豆醬炒香后，再放入作法1的鮮蚵略炒。
3.繼續(xù)放入作法1的韭菜花、辣椒、糖、米酒于作法2的鍋中，一起炒至入味即可。
 

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