金沙土豆泥的材料:

大型的土豆1個，雞蛋2只，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量
 

金沙土豆泥的做法:

1.土豆去皮煮熟或蒸熟或微波爐叮熟，用勺子碾成泥。
2.雞蛋冷水加點鹽煮熟，加鹽可以讓蛋黃的顏色更漂亮。剝?nèi)サ皻�，分開蛋黃和蛋白，蛋黃壓成泥，蛋白也切碎。
3.鍋燒熱了倒油，再倒入蛋黃泥轉(zhuǎn)小火，炒至起泡時，倒入土豆泥，烹入料酒，翻炒。最后放蛋白、鹽和胡椒粉翻炒入味即可。
 

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