大理石乳酪蛋糕的材料:

芝士(奶油奶酪)200克，糖粉60克，牛奶100克，蛋白1個(gè)，蛋黃2個(gè)，玉米淀粉15克，香草精(沒有可不加)0.5小勺
 

大理石乳酪蛋糕的做法:

1.取出芝士，切丁回溫30分鐘。
2.將芝士稍微打發(fā)。
3.隔熱水加入糖粉，進(jìn)行攪拌。
4.打發(fā)成無(wú)顆粒的光滑狀。
5.加入牛奶進(jìn)行攪拌。
6.加入1個(gè)全蛋和1個(gè)蛋黃，進(jìn)行攪拌。
7.加入玉米淀粉和香草精進(jìn)行攪拌，面糊基本完成。
8.將面糊倒入模具中，表面擠上巧克力醬，用牙簽來出花紋。
9.隔水，180度，50分鐘，悶1小時(shí)。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.面糊稀不用擔(dān)心,重乳酪蛋糕就是醬紫滴~~2.要隔水烤哦.屬于蒸烤方式,模具的底部要完全接觸水分.在烤盤里面要倒入開水.3.烤好后,要悶上1個(gè)小時(shí),然后再在冰箱冷藏起來..4.等完全冷卻了,更容易脫模.5.出爐前用牙簽插入蛋糕中間,如果帶少許粘黏狀,即可出爐.6.上面的花紋也可用速融咖啡粉加1勺面糊..巧克力醬的話,要在里面加點(diǎn)水.花紋會(huì)更漂亮..7.要是想讓表面更漂亮,就在烤之前就改上錫紙.重乳酪蛋糕容易上色不均勻,我就是一不留神,蛋糕中間顏色就深了..哎
 

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