芋頭煲臘鴨的材料:

主料：臘鴨100克，毛芋頭200克，調(diào)料：姜幾片，鹽
 

芋頭煲臘鴨的做法:

將切好的臘鴨塊入水焯5分鐘，撈出再用流動(dòng)的水沖洗干凈。毛芋頭去皮洗干凈。
將鴨塊、姜片、芋頭放入砂鍋加滿水，大火燒開，撇去浮末，改小火20分鐘。（如果用蓮藕時(shí)間要長(zhǎng)很多，芋頭比蓮藕好熟）
上桌前加少許鹽調(diào)味。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

臘鴨一次不用買太多，現(xiàn)在家里人口都少，一次買半只就夠了，再說買多了，咱們也不會(huì)存放，半只做這種菜也能做個(gè)三四次。買的時(shí)候要想到自己家刀不行，讓臘味店的老板給斬好，再拿回家。
這個(gè)菜芋頭可以適當(dāng)多放些，上桌后，臘鴨倒成了糟柏，芋頭吸收了咸鮮的味道，消失很快。臘鴨是有咸味的，所以鹽要少放，或者多放幾塊鴨子，不放鹽，咸了就沒有鮮味了。喜歡這種淡淡香香的味道，和軟糯的芋頭。
 

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