豬蹄凍的材料:

豬蹄，蔥，姜，八角，料酒，鹽.，蒜末，醋，生抽，糖
 

豬蹄凍的做法:

1.豬蹄切小塊洗凈,刮干凈毛,綽水,撈出,用涼水沖洗干凈.
2.把綽好水的豬蹄扔進高壓鍋,加少量水(不超過豬蹄的量),放姜片,蔥段,八角,料酒,少許鹽(一點點就好,吃的時候有調料汁的),高壓鍋上氣后30分鐘左右至豬蹄脫骨.
3.等稍涼,撈出豬蹄,帶上一次性手套,把骨頭都去掉,肉切成小塊,找個飯盒把 切好的肉平鋪在里面,再把湯汁倒進去,扔進冰箱冷藏.要吃的時候拿出來倒扣飯盒,取出豬蹄凍,切片裝盤,澆上調料汁,撒上大蒜葉,開吃.
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

煮豬蹄也可以用普通鍋和電燉鍋,煮豬蹄的湯汁不要太多.
 

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