香辣白菜根的材料:

白菜根，胡蘿卜，干紅辣椒，大蒜，香菜，調(diào)料：玉米胚芽油，鹽，糖，生抽，香醋，味精
 

香辣白菜根的做法:

1、白菜根、胡蘿卜切片，撒鹽拌勻，腌制半小時以上；
2、擠去蔬菜浸泡出的水分，用涼開水沖掉表面的鹽分，擠干備用；
3、添加糖、生抽、陳醋、味精拌勻；
4、起油鍋，油溫?zé)釙r，下入紅椒段和蒜末小火煸香；
5、辣椒和蒜末微黃時趁熱澆在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。
 

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