香蔥肉松面包卷的材料:

高粉195克，低粉90克，細砂糖30克，奶粉15克，鹽2小匙，干酵母2小匙，全蛋50克，牛奶65克，淡奶油80克，黃油30克，肉松，海苔，蔥花，白芝麻，全蛋液
 

香蔥肉松面包卷的做法:

1.干酵母溶于溫牛奶，除黃油外其它原料揉成面團，再分次將黃油加入，揉至面團光滑有彈性！揉好的面團加蓋保鮮膜，放溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來的2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵。
2.將發(fā)酵好的面團略整形，蓋保鮮膜松弛15分鐘，搟成烤盤大小。
3.第二次發(fā)酵完成后，在面坯上刷全蛋液，用叉子叉出一排排小孔，在表面上撒上蔥花及白芝麻，入180度預熱烤箱烤培。
4.20分鐘左右烤好后取出，在面包的一邊用鋸齒刀切2-3條似紋路，底面涂上一層沙拉醬。
5.撒上肉松海苔，將面包放在紙上，卷緊。待面包固定好后切成喜歡的長度，在切口處涂上少許沙拉醬，粘上肉松即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1）烘烤時間和溫度請按自家烤箱的威力來適當調(diào)整
2）發(fā)酵的時間要看面團的“個頭發(fā)育情況”而定，夏季需要時間短些，冬季當然要長啦。濟南現(xiàn)在天氣很冷了，偶的面包從第一次發(fā)酵到完成第二次發(fā)酵基本上快用了一天的時間呢。晚上回來才開烤，所以MM們一定要耐心噢。
 

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