水295毫升，壽司米185克，米醋3湯匙，鹽1克，壽司卷用紫菜皮4張，黃瓜1/2條，切成細(xì)條，牛油果1個(gè)，去皮，去核，切片
黃瓜牛油果壽司的做法:
1.將水和大米放入一個(gè)煮飯鍋里，在火上燒開(kāi)，然后把火調(diào)��；蓋上鍋，煮約20分鐘，或直至米變軟及帶粘性，水都被吸收了，飯即好了。將鍋從火上移開(kāi)。加入米醋和鹽，攪勻。將飯舀進(jìn)一個(gè)大碗里涼冷備用。
2.用塑料薄膜鋪在竹制的壽司席上，再把一張紫菜皮放在塑料薄膜上，將手稍稍濕潤(rùn)一下，取一些涼冷了的米飯，均勻鋪一薄層在紫菜皮上，稍壓緊一下。米飯層不要蓋住紫菜皮的底部和頂部，應(yīng)距底部及頂部約1.3厘米。將黃瓜條和牛油果橫放在米飯中間。把壽司席及已鋪好的米飯層從底部往有蔬菜的方向卷一下，并壓緊。邊卷邊把下邊的竹席放開(kāi)，再帶著竹席卷動(dòng)壽司卷從底部往頂部邊緣。將紫菜皮頂端邊緣略潤(rùn)濕一下。封上卷。重復(fù)以上步驟，完成其它的卷。
3.用一把鋒利的刀，沾點(diǎn)水，將壽司卷切成5或6個(gè)均等的塊。將切面平放在盤(pán)子里，配上你最喜愛(ài)的壽司調(diào)味料享用。
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