黃金芙蓉蛋的材料:

意大利煙熏火腿6塊，切片，中個(gè)洋蔥1個(gè)，去皮切丁，瑤柱（干扇貝）4粒，泡軟撕碎，奶4湯匙，雞蛋6只，打散，西蘭花1個(gè)，油適量
 

黃金芙蓉蛋的做法:

1.先將西蘭花切成塊，在沸水中燙(約3分鐘)，瀝水，裝盤，花圍成圈，其它則放于盤中；奶和蛋漿攪勻。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先加洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再加入瑤柱炒至收干汁；加入火腿粒炒香，倒入蛋漿炒勻，熄火炒成碎粒，加少許鹽翻勻，到7成熟左右裝盤，放于盤中即可。
 

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