魚(yú)子蒸水蛋的材料:

魚(yú)子營(yíng)養(yǎng)豐富，口感如酥。鮮魚(yú)子蒸水蛋是一款低成本的菜肴，很受公眾的歡迎，點(diǎn)菜率極高。成菜咸鮮軟滑，蛋白質(zhì)高。主料鮮魚(yú)子輔料雞蛋 火腿粒調(diào)料精鹽 味精 姜蒜茸 白糖 料酒 胡椒粉 水淀粉 豬油 蔥花 老抽 色拉油
 

魚(yú)子蒸水蛋的做法:

1．雞蛋加清水、精鹽攪勻，上籠蒸熟。
2．鍋上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下魚(yú)子調(diào)味后炒熟，勾清芡，淋豬油，蓋在蒸好的雞蛋上即可。
注意事項(xiàng)
1．蒸水蛋重在鮮嫩。
2．鮮魚(yú)子有腥味，所以調(diào)味上要去腥增香。
 

《魚(yú)子蒸水蛋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/88783/