鴨肉悶餅的材料:

鴨1只，醬油1小匙，糖1小匙，八角適量，蔥適量，姜適量 

鴨肉悶餅的做法:

1.鴨洗凈斬成塊，焯水后洗去浮沫。（焯水時加幾滴醋，有助于去除腥味）
 2.炒鍋不放油，放入鴨和蔥姜煸炒，放入開水和八角、香葉煮開后小火悶一會，再放醬油、糖，繼續(xù)煮至熟。
3.湯汁不要完全收干，最后將餅放入，再悶10-15分鐘即可。中途記得要翻面。
4.所有材料揉成團，醒一會。
 5.平底鍋放油，小火煎至兩面金黃。 

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