炒花蜆的原料：花蜆；

　　炒花蜆的配料：生姜、大蒜、辣椒干、蔥花；

炒花蜆的調(diào)料：料酒、鹽、糖、油、醬油。

　　炒花蜆的做法：

1.花蛤買回來先用鹽水泡半個小時，它會把臟東西都吐出來；

2.過濾水份準(zhǔn)備炒；

3、鍋內(nèi)放底油，再放進(jìn)蒜頭、生姜、大蒜、辣椒干、蔥花爆香；

4.倒入花蛤，放入料酒、醬油、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)糖；

5、炒到花蛤都打開就熟透了，如果汁多可以勾個芡 。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。

健康提示：

花蛤、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合

　　食物相克：

花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃

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