香菇燜日本豆腐的原料：香菇、日本豆腐；

香菇燜日本豆腐的調(diào)料：蒜、蔥、鹽、油。

香菇燜日本豆腐的做法：

1、先把日本豆腐全部切成1.5cm厚的小塊，放到油鍋煎炸到2面都金黃，起鍋待用；

2、 干鍋把水發(fā)香菇焙干水分，待用；

3、油鍋下蒜末，爆出香味后依次加入香菇、日本豆腐、生抽、清水，輕輕攪；

4、拌均勻小火燜煮5分鐘，加入雞精攪拌均勻氣鍋裝盤(pán)，灑上蔥花即可。

　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1. 發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)；

2. 泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；

3、日本豆腐，也叫玉子豆腐。玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分沒(méi)有大豆，雞蛋打勻，兌水，蒸熟，切塊而成。所以吃起來(lái)蛋香濃郁，而且口感十分嫩滑。

　　健康提示：

“日本豆腐”采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經(jīng)科學(xué)配方而成。加水煮后自動(dòng)凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱(chēng)心，四季適宜，是小吃品類(lèi)的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。

　　食物相克：

香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。

香菇+番茄=破壞類(lèi)胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類(lèi)胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類(lèi)胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

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