福果蝦仁的原料：白果、蝦仁、黃瓜、腰果
福果蝦仁的配料：生粉、蘇打
福果蝦仁的調料：糖、鹽
福果蝦仁的做法：
1、白果焯熟，去殼和皮；
2、蝦仁漿制，最好用高郵蝦雪白顏色好（考究點用蘇打和糖、鹽的水溶液泡制），20分鐘后撈出瀝干加生粉上漿；

3、黃瓜切成菱形片，注意不要切成平行四邊形，切法：
（1）把黃瓜對半切，然后根據(jù)實際情況一砍三或二，去籽，再翻過來皮朝上修成一樣的寬度；

（2）碼齊，排成斜樁切就好啦。

4、把蝦仁油里劃熟，盛起；

5、炒黃瓜，可以多炒會兒去掉黃瓜的淡星味道；
6、黃瓜炒好時，把蝦仁、腰果放下去，一翻就好，盛起，這道菜做成了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、切黃瓜是先把頭上一點去掉，這樣后面大小基本一致了，還要控制好刀的斜度，保證切出來的片四邊相等（菱形）；
2、蝦仁在油鍋時火不要很旺，時間也別太久，不然蝦仁老了。
健康提示：
蝦仁：
1、蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；
2、凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可以蝦仁作為食療補品，而健康人食之可健身強力；
3、蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥；
4、生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
白果：
1、白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份；
2、經常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。
食物相克：
蝦仁：
1、食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；
2、不宜與豬肉同食，損精；
3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4、忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
白果：
白果忌與鰻魚同食。
 

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