三鮮全家福的原料：河蝦、萵苣、豬肚、木耳、冬筍、魚丸、鵪鶉蛋；

三鮮全家福的配料：姜、雞精、麻油、料酒、精鹽；

三鮮全家福的做法：

1、將河蝦的胡須剪去，洗凈；將萵苣洗凈切斜段，豬肚切斜片，冬筍切片；

2、姜切絲，放入鍋中，倒入適量清水；大火把水燒開，倒入河蝦，加點料酒和精鹽，燒開后撇去浮沫；

3、鍋內放入萵苣、豬肚皮、木耳；

4、燒一會，再加入冬筍、魚丸、鵪鶉蛋，放入雞精和麻油，出鍋即成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

選擇蝦時一定要選擇個體完整、甲殼不脫、外殼清晰、鮮明、肌肉致密、尾節(jié)伸屈性強、體表潔凈有干燥感的；變質、變色、體表冷紅、串血水、節(jié)間松弛、或有異常氣味的，則不宜食用。吃時，要將蝦涮洗干凈，品嘗時一定要加姜和醋，即能解腥增鮮，又能發(fā)熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用。

健康提示：

1、死蝦和變質的蝦不能吃。蝦內含有豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但是，蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死后體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

2、某些過敏性疾病的患者，如過敏皮炎、支氣管哮喘、反復發(fā)作性過敏皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，對蝦過敏的人在緩解期和發(fā)作期都不要進食。

食物相克：

蝦蟹類忌維生素：蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷轉化成三價砷，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降；

南瓜與蝦相克同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒；

蝦與大棗相克。

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