步步“糕”升——蒸蘿卜糕的材料:

白蘿卜600克，粘米粉125克，澄面15克，香菇6朵，臘腸1條，大干蝦3只，蔥2根，調味料：鹽1茶匙，糖1/4茶匙，蠔油2茶匙，白胡椒粉適量 

步步“糕”升——蒸蘿卜糕的做法:

1、白蘿卜去皮切絲；香菇泡發(fā)洗凈切小粒；蝦干洗干凈，用開水浸泡二十分鐘，去殼，撕成絲，留下浸泡的水備用；臘腸切小粒；
2、熱油鍋炒臘腸粒，放蝦仁絲和香菇同炒片刻，起鍋
3、把粘米粉和澄粉混勻，加入適量蝦仁水混和成濃稠米糊
4、另起一鍋把蘿卜絲直接下鍋翻炒1分鐘，然后加入剩下的蝦干水，翻炒一下，至有較多的水滲出即可，熄火。下鹽、糖、蠔油等調味料，翻炒均勻再加入蔥白粒和適量的白胡椒。
5、炒香臘腸粒和香菇粒蝦干絲，加入已煮蘿卜絲料里拌勻。
6、米糊分次加入，和蘿卜絲料混勻。
7、把所有材料倒進已掃油的糕盤里，抹平，大火蒸約三十分鐘，最后撒上蔥花，加一顆紅棗點綴。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、混勻米糊時水不要一次性加入，慢慢添加成較濃稠米糊即可。因為蘿卜絲料里還含有較多水分，米糊太稀會影響糕的成型。
也可以直接將粘米粉加入蘿卜絲中，但是需要細心拌勻，不要留有顆粒。
2、加入澄粉可增加Q感
3、做好的蘿卜糕用平底鍋煎過更香哦~

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