冬瓜湯的原料：冬瓜500克

冬瓜湯的配料：雞蛋四只，肉餡100克，蔥3克，姜3克

冬瓜湯的調(diào)料：鹽6克，胡椒粉1克

冬瓜湯的做法：

1、雞蛋打散在碗中備用；

2、肉餡加入蔥姜末和1克鹽攪拌均勻；

3、鍋中抹一點(diǎn)油，將雞蛋用一小勺，倒入加熱的鍋中（鍋底最好稍尖點(diǎn)，容易成圓形。不過(guò)，不成圓形也沒(méi)事，稍后還要整形）；

4、再放入肉餡；

5、制作成蛋餃；

6、如果邊上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋餃；

7、將蛋餃倒入鍋中；

8、加入適量的水；

9、中火煮20分鐘；

10、倒入冬瓜，放胡椒粉和鹽即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、給冬瓜去皮的時(shí)候要削得稍厚些，冬瓜綠色部份會(huì)影響口感，盡量都去掉。

2、冬瓜應(yīng)選老點(diǎn)的，表皮覆層白色粉末，瓜身越重越好，瓜皮呈深綠色。

健康提示：

1、冬瓜：含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

2、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說(shuō)，日本皇后美智子就是用冬瓜來(lái)美容美顏的。

食物相克：

冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。

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