辣炒面筋梅豆的原料：梅豆、面筋；

辣炒面筋梅豆的配料：干辣椒、鹽、雞精、白砂糖、醬油；

辣炒面筋梅豆的做法：

1、將面筋撕成塊，用開水泡一下，撈出待用。

2、將梅豆摘洗干凈，折成段，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入干辣椒爆香。

4、隨后，下入面筋翻炒一下。

5、接著，加點(diǎn)醬油調(diào)色翻炒翻炒。

6、然后，合入梅豆翻炒一下，加一些水炒至梅豆斷生熟爛。

7、最后，加點(diǎn)鹽、白糖、雞精調(diào)味炒勻，即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

面筋：

非素食做法可以適當(dāng)?shù)丶有┴i肉、蔥姜；面筋炸制之后要在熱水中將油盡量洗去，這樣成品的味道會(huì)更加美味。

四季豆：

1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2、烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

健康提示：

面筋：

面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量無素。

四季豆：

1、四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用；

2、四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；

3、化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；

4、有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；

5、主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥狀。

食物相克：

四季豆：

易腹脹者不宜多吃。

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