辣炒海螺的主料：辣椒、海螺；

辣炒海螺的配料：醬油、蒜、姜絲、油、鹽；

辣炒海螺的做法：

1、油熱放蒜，姜絲，蒜變微焦，倒入海螺。

2、一勺辣椒碎， 醬油（不摻水或略加點(diǎn)開水）翻炒幾下，炒到均勻，等到開始收汁，放入新鮮辣椒絲。

3、炒到完全收汁為止，意思就是湯汁象加了地瓜粉似的，稠稠的。

4、裝盤開吃了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。

健康提示：

1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

2、食用螺對(duì)狐臭有顯著療效。

3、螺還具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。

4、吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜果放上一點(diǎn)嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。

5、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色紅潤(rùn)，更加充滿青春魅力。

食物相克：

螺：

1、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。

2、不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。

3、吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

4、因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

姜：

1、肝炎患者不要吃生姜。

2、吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中會(huì)刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。

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