椒麻雞腎的原料：雞腎

椒麻雞腎的配料：辣椒、蔥

椒麻雞腎的調(diào)料：花椒、香油、雞精、生抽、料酒

椒麻雞腎的做法：

1、雞腎清洗干凈。

2、花椒，蔥，紅椒洗凈備用。

3、鍋里放水燒開關(guān)火，將雞腎略燙撈出。

4、撕去筋膜洗凈切十字刀花。

5、鍋里放水，放入料酒，將雞腎飛水至熟。

6、過冷河濾水備用。

7、蔥切末，花椒拍爛切成末，紅椒切碎備用。

8、加入生抽，香油，雞粉調(diào)勻成味汁即可。

9、雞腎擺盤，紅椒和蔥點綴，澆上椒麻汁即可上桌。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

拌食葷菜，花椒蔥蒜等最好用生的，這樣葷菜的口感更豐富。

健康提示：

雞腎：

1、雞腎性味甘、平、無毒,風(fēng)干火焙入藥,可治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。

2、有極高的滋陰壯陽的保健效果，其藥用食用價值很高。

食物相克：

1、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

2、服用左旋多巴時不宜食用。

3、服用鐵制劑時不宜食用。

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