白蘿卜燒魷魚的做法及營養(yǎng)價值
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白蘿卜燒魷魚的配料：紅甜椒一兩、青椒一兩、香蔥兩棵、姜一小塊、淀粉一大匙、鹽、味精、油適量；
白蘿卜燒魷魚的做法：
1、白蘿卜、魷魚切片，紅甜椒、青椒切塊，姜切末，淀粉加水調(diào)成芡汁；鍋中加水燒沸后倒入魷魚稍焯撈出待用。
2、鍋中放油燒至六成熱后倒入白蘿卜和紅、綠塊椒炒一分鐘起鍋待用。
3、鍋中放少量油燒至四成熱后放入蔥、姜末炒出香味。
4、再倒入全部原料和鹽，加兩湯匙水燒約三分鐘。
5、勾芡鏟勻后起鍋即成。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調(diào)。
2、魷魚要用旺火快炒，這樣口感更脆爽，才好吃。
健康提示：
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的�；撬幔梢种蒲褐械哪懝檀己�，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
食物相克：
魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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