涼拌啤酒雞的原料：雞腿、啤酒

涼拌啤酒雞的配料：蔥段、姜片、蒜、大棗、花椒、鹽、醋、白糖、醬油、辣椒油、芝麻

　　涼拌啤酒雞的做法：

1、三黃雞半只（另半片做別的）放入冷水中，焯去臟物

2、另起鍋，放入雞、蔥段、姜片、蒜粒、大棗、花椒，蓋上蓋子，大火燒開后煮10分鐘

3、放入啤酒、鹽，蓋上蓋子再煮5分鐘后關(guān)火，不開蓋燜10分鐘

4、將雞撈出，淋上涼啤酒，待雞肉降溫變涼后，用保鮮膜封住碗口，放入冰箱冷藏，取出雞剁成小塊，用醋、鹽、白糖、醬油調(diào)成汁，淋在雞塊上，再澆兩勺辣椒油、灑蔥末、芝麻即可

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

喝剩的啤酒可用來清除煤氣灶上的污垢。啤酒中的糖分能分解油污，因此用抹布蘸上啤酒來擦拭，就能迅速去污。如果是難去除的頑垢就先浸泡一下再擦洗。擦拭后啤酒獨(dú)特的氣味約10分鐘后就會消失。

健康提示：

1、啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能；

2、啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實(shí)有類似之處；

3、啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對心臟病有抵抗作用；

4、男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹�有大量的硅，�?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。

5、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食；

服用左旋多巴時(shí)不宜食用；

服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

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