原料：豬肚一副；綠豆3杯（九陽豆?jié){機(jī)的量杯）

配料：生姜1塊；八角1顆；花椒20粒

做法：

1、豬肚切成1cm寬，5cm長的條狀，生姜拍爛
2、豬肚下滾水焯個(gè)2、3分鐘
3、焯過水的豬肚倒入砂鍋中，砂鍋里事先放好合適的水量，最好是熱水
4、倒入綠豆
5、倒入生姜、八角、花椒
6、蓋上鍋蓋，開燉。水開后大火10分鐘，再轉(zhuǎn)中火10分鐘，最后用小火一直燉到豬肚軟爛，綠豆起沙為止。約燉4個(gè)小時(shí)，喝的時(shí)候再加鹽。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肚好吃，很難洗。需要不停地用鹽反復(fù)搓洗，再沖清水，再搓洗，反復(fù)N遍，直到不覺得粘滑為止。
2、這個(gè)湯一定要燉到綠豆起沙為止，這樣湯水才會沙沙的，口感很好。

健康提示：

適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。

食物相克：

溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者慎食。

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